本书由长期从事植物组织培养、植物病毒研究以及甘薯育种、栽培、加工等方面的专家共同编写，着重介绍甘薯茎尖培养脱毒、快速繁殖的原理与技术，脱毒病毒病危害、种类及病毒检测技术，脱毒甘薯病虫害的防治方法，脱毒甘薯高产栽培技术，脱毒甘薯收获与安全贮存，脱毒甘薯加工与综合利用技术以及主要甘薯品种的特性、适应地区与用途等。

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