1 内容主题与适用范围

　　本标准规定了莜麦的质量指标、术语、检验方法、包装、运输和储存要求。

　　本标准适用于收购、销售、调拨、储存、加工和出口的商品莜麦。

　　2 引用标准 

　　GB5490 粮食、油料及植物油脂检验 一般规则

　　GB5491 粮食、油料检验 扦样、分样法

　　GB5492 粮食、油料检验 色泽、气味、口味鉴定法

　　GB5494 粮食、油料检验 杂质、不完善粒检验法

　　GB5497 粮食、油料检验 水分测定法

　　GB5498 粮食、油料检验 容重测定法

　　GB2715 粮食卫生标准

　　3 术语 

　　容重：莜麦籽在一定容积内的重量，以g/L表示。 

　　不完善粒：不完善但尚有食用价值的颗粒，包括以下几种： 

　　虫蚀粒：被虫蛀蚀，伤及胚或胚乳的颗粒。 

　　破损粒：压扁、破碎，伤及胚或胚乳的颗粒。 

　　霉变粒：粒面生霉或胚乳变色的颗粒。 

　　病变粒：粒面带有病斑，伤及胚或胚乳的颗粒。 

　　生芽粒：芽或幼根突破种皮的颗粒。 

　　杂质：通过规定筛层和无使用价值的物质，包括下几种： 

　　筛下物：通过直径1.5mm圆孔筛的物质。 

　　矿物质：砂石、煤渣、砖瓦块、金属物等。 

　　其他杂质：无食用价值的莜麦粒、带壳莜麦粒、异种粮粒及其他物质。 

　　色泽、气味：一批莜麦固有的色泽气味。 

　　4 质量指标 

　　莜麦按容重分等。等级指标及其他指标见下表：

　　莜麦以二等为计价基础。 

　　卫生指标，按GB2715执行。 

　　植物检疫项目，按国家有关规定执行。 

　　5 检验方法 

　　扦样、分样，按GB5491执行。 

　　容重测定，按GB5498执行。 

　　杂质、不完善粒规定，按GB5494执行。 

　　水分测定，按GB5497执行。 

　　色泽气味测定，按GB5492执行。 

　　6 包装、运输和储存 

　　莜麦的包装、运输和储存，必须符合保质、保量、运输安全和分等储存的要求，严防污染。

　　附加说明：

　　本标准由商业部粮食储运局提出并归口。

　　本标准由内蒙古自治区商业厅，山西、河北省粮食局负责起草。

　　本标准由商业部粮食储运局负责解释。

　　本标准主要起草人刘玉岚、杨爱华、武秀峰、汪兴华、闫兴虎。

　　国家技术监督局1992—01—21批准 1992—10—01实施

　

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