本书分上、中、下，书中汇集了2000例有关农产品深加工的专利信息,中册内容包括蔬菜、果品、果仁、果汁类加工技术和蔬菜果品保鲜等加工技术700余例，适合乡镇企业人员和广大农民阅读参考。

　　出版：北京金盾出版社
　　定价：12.00元

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