豫农321系河南省农学院于1989年以矮优2号为母本，豫麦2812为父本进行有性杂交，经多年系统选育而成。1995年9月经河南省品种审定委员会审定，1996年3月被农业部鉴评为优质面包小麦新品种，同年10月获全国农业科技博览会金奖。
　　
　　特征特性：早熟，弱春性，幼苗半直立，耐寒，冬前生长繁茂，分蘖力强，成穗率高。株高70-80厘米，株型紧凑，易上群体，茎秆粗壮，抗倒力强，高抗条锈病，白粉病和纹枯病等多种病害。白穗白粒，穗粒数平均36个，千粒重48克。品质优良，经郑州粮食学院分析，各项指标超过专用面包小麦标准，完全可以替代进口优质小麦；其蛋白质量为16．21％，湿面筋35.98％，沉降值54．68％。该品种耐肥水，耐旱耐瘠，后期灌浆速度快，抗干热风能力强，落黄好。经河南省开封县大李庄乡农研会三年区试，亩产400－500公斤，在中高肥水田块亩产650公斤，比对照“豫麦21”、”豫麦18”分别增产16.75％和12.39％。近年，在皖、苏、鲁、陕、鄂等省种植较广，累计推广面积达1500多万亩。
　　
　　栽培要点：适播期长，特别适宜晚茬地块播种。施肥以底肥为主，配方施入，适当补施钾肥。最佳播种期10月10日-31日，亩播量8-9公斤。适时浇水追肥，追肥不宜过多，抽穗到灌浆初期，根据情况防治病虫害。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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