一月十四日至十八日 中共八届九中全会正式通过国民经济实行＂调整、巩固、充实、提高＂的八字方针。

　　一月十五日 中共中央发出《关于目前农产品收购工作中几个政策问题的规定》。规定指出：农产品收购，必须统筹兼顾，全面安排。应当兼顾国家、集体、个人三方面利益；应当城乡兼顾、内外兼顾、丰收地区和歉收区；应当注意给农民留下必要的自留量，增产多的要适当多留。对农村集市贸易，必须进行领导和管理。

　　一月十五日 中共中央批转粮价问题小组（以陈云为首组成）《关于提高粮食收购价格问题的报告》，决定从一九六一年夏收起，全国粮食收购价格平均提高25％。

　　一月三十日 中共中央发出《关于做好接卸，转运进口粮食工作的紧急通知》。

　　二月十三日 中共中央发出《关于坚决完成粮食调拨任务，继续抓紧安排人民生活渡过春荒的通知》。要求各地区在国家总的粮食计划之下，把有限的粮食作最合理的安排，真正用在刀口上，当紧的紧，当用的用，维持体力，保证生产，保人保畜，渡过灾荒。

　　四月三日 中共中央发出《关于收购重要经济作物实行粮食奖励的指示》。为鼓励农民种植经济作物的积极性，中央决定，对收购棉花，主要油料、烤烟、麻类、茶叶、糖料、蚕茧等重要经济作物，实行奖励粮食政策，并规定了奖励粮食标准。

　　四月 经国务院批准,提高花生仁、芝麻、油菜籽、茶油等收购价格,全国平均提高13.34％;销售价格也作了相应的调整。

　　六月 《粮食工作通讯》（半月刊）复刊。

　　六月十六日 中共中央批准并于十八日发出由中央工作会议制定的《关于减少城镇人口和压缩城镇粮食销量的九条办法》，提出在一九六零年底的基础上，三年内减少城镇人口2000万人以上。同日，中央还发出《关于核实城市人口和粮食供应的紧急指示》。为此，中央成立了核实城市人口和粮食供应小组，由安子文任组长。

　　六月二十四日 中共中央批转粮食部党组《关于当前食油情况和今后意见的报告》。报告对如何恢复油料生产，逐步改善食油情况提出8条意见，包括贯彻＂多产多吃，少产少吃＂的原则，国家对农村基本上只购不销和大豆外，国家基本不购料等重要政策。

　　八月下旬至九月中旬 中共中央在庐山召开工作会议，研究经济调整和工业、粮食、财贸及教育等问题。会议提出坚决压缩城乡粮食销量的方针。

　　九月八日 中共中央作出《关于一九六一至一九六二年度粮食工作的几项规定》。鉴于一九六一年灾情比上年度更大，国家粮食周转库存更加薄弱，城市工矿区的的粮食供应十分紧张，中共中央要求全党动员起来，根据城乡兼顾的方针，及时征购，同时安排，踏踏实实地做好粮食分配工作。还规定，国家收购粮食（征粮除外），实行奖售工业品的办法。

　　九月二十二日至二十九日 国务院财办召开全国粮食，商业厅局长联席会议，讨论一九六一年秋季以粮、棉、油为中心的农产品收购问题。十月十二日，中共中央批转这次会议纪要。

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